我家のぬか床

　　　

　　　

　　　

ここ数日、
最高気温も零下…

　　　

まるで
冷凍庫の中のようです。。。

　　　

でも明後日くらいからは、
また暖かくなるようですね！

　　　

気温差が激しくなりますが、
皆さまもどうかご自愛下さい(^ ^)

　　　

さて…

　　　

我家では
毎日自家製のお漬物を食べています。

　　　

信州本場の
野沢菜漬けではありませんが…

　　　

簡単なぬか漬けです。

　　　

今のぬか床は
だいたい4年位経ったものです。

　　　

その前にも、
3回位ぬか床を作ったのですが…

　　　

その時は
すべて途中で挫折しています(^-^;

　　　

その原因は…

　　　

お世話を怠って…

　　　

放置してカビを
発生させてしまったり…

　　　

野菜から出る
水分の手入れが面倒だったりで…

　　　

それでも捨てずに
手入れを続ければよかったのですが…

　　　

その時は方法が分からなかったりで
諦めてしまっていました。。。

　　　

しかし、今続けられているのは
ある方法を知ったからなのです！

　　　

一番私が悩んでいたこと…

　　　

それは水分の調整！

　　　

「水分調整」について、
簡単で美味しい方法を知ってからは、
ず～っと同じぬか床さんです(^-^)

　　　

本当に簡単なんです。

　　　

それは…

　　　

空のお茶パック（だしパック）に
切り干大根、切り昆布、干し椎茸等を入れ
ぬか床に入れるだけ！

　　　

乾物から美味しい出汁が
ぬか床に広がりますし…

　　　

旨味いっぱいの乾物漬けを
そのまま食べられる一石二鳥な方法なんです！！
（1日は漬けておくことをおすすめします。）

　　　

今の時季は、
大根にカブ…

　　　

ニンジンも旨味があって
とっても美味しいです♪

　　　

どうぞ
ご参考になれば嬉しいです(^ ^)

　　　

またその他に
「こんな方法もありますよ！」

　　　

という方がいらっしゃいましたら、
是非是非お教え下さ～い！

　　　

よろしくお願い致します。

　　　

因みに
信州健康倶楽部で取扱いのぬか床は、
オーサワのぬか床です！

　　　

我家のぬか床も、
オーサワのぬか床からスタートしました(^ ^)v

　　　

【オーサワのぬか床】
https://www.shinken-club.com/SHOP/13168/982362/list.html

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

★定番商品★

【野菜セット（農薬・化学肥料不使用）】
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【テネモスシリーズ】
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