大根ぎょうざ

　　　

　　　

　　　

今日も気持の良い青空が広がり、
暖かな小春日和が続きます(^.^)

　　　

そんな中…

　　　

ヤマガラ（野鳥）が
餌台にようやく気がついてくれましたよ♪

　　　

そう言えば…
昨年もヤマガラが一番に見つけてくれたのですが、
今年もやはりヤマガラのヤマピーでした(^^♪

　　　

野鳥は餌場を覚えていると言いますから…
きっと昨年も来てくれた子でしょうね(^-^)

　　　

秋も深まり…
寒さと共に静寂を迎え始めたお庭でしたが…
またこれから賑やかになります(^^♪

　　　

さて…
先週末「OBUSE　Meguru　Lab.」
工藤さんに頂いた葉つき大根…

　　　

その後お出掛けが重なってしまい…
玄関に置き去りになっていてゴメンなさい。。。

　　　

旬の葉つき大根！
今日は余すことなく大切にいただきます(^O^)／

　　　

で…
思いついたのは大根葉で餃子！！

　　　

キャベツや白菜の代わりに
大根の葉をたっぷり使い…

　　　

そして茎と根の部分はおろして…
食べる時にたっぷり添えて食べたらどうかしら？

　　　

そうすれば、
大根おろしでさっぱり食べられそう！

　　　

で…早速開始～

　　　

大根葉は細かく刻むだけなので、
キャベツや白菜をみじん切りするよりも手軽。

　　　

いつもキャベツのみじん切りが
ちょっと手間に感じていたので…
これならほんとに楽ちん！

　　　

塩をまぶして
10分ほど置いたらギュッと絞る。

　　　

後はいつもと工程は同じ！

　　

と切りながら思いついたのが…

　　　

沢山ある大根葉は、
刻んで塩もみして保存しおけばいいのでは？
…ということ！

　　

菜飯やチャーハン、汁物にも炒め物にも！
そして今日みたいに餃子にも！

　　　

今が旬で栄養満点の大根葉も
余すことなく美味しく食べられる～！！

　　　

ワクワクしながら作業は進みます・・・

　　

ということで…

　　　

いざ！実食！！

　　

「お～～～っ！！これは美味しい～♪」

　　　

大根おろしで
ビールも、ご飯も進みます～～♪

　　　

50個あった餃子も
あっという間に我家の住人のお腹に収まりました～

　　　

旬の大根で、
栄養価も高いさっぱり餃子！

　　　

どうぞお試し下さ～い(^-^)

　　

…ということで、
実りの秋…収穫の秋…

　　　

「OBUSE　Meguru　Lab.　野菜セット」は、
旬の秋野菜をお届けしています(^^♪

　　　

今回の
葉っぱつき大根はもちろんのこと！

　　　

玉ねぎ、ルッコラ、水菜、からし菜、サニーレタス、野沢菜、
カブ、春菊、ジャガイモ、小松菜、カボチャ、白菜、キャベツ、
ラディッシュ、サツマイモ、人参、長ネギ等々…

　　

そして11月・12月限定の
りんごセットも好評です(^-^)

　　

この時季…
寒暖差の激しい北信州…

　　

その寒暖の差が
甘～いお野菜をつくります。

　　

そしてその甘味に加えて…
工藤さんのお野菜には旨味がありますよ(^^)!

　　

そんな北信州小布施産…
「OBUSE　Meguru　Lab.」工藤さんのお野菜を
是非是非お求め下さ～い(^O^)／

　　　

　　　

　　　

【OBUSE Meguru Lab.　野菜セット】
～めぐる・自然の法則を応用して栽培された信州産の野菜・果樹～
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★定番商品★

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