土鍋で炊飯

by shinkenclub · 2019年5月15日

長いゴールデンウィークも終わり、
早一週間が過ぎました！

そしていつもの慌ただしい日常…

ところで、
最近は朝食を食べられない方も多いようですね。

我々の子供の頃は、
朝食を食べないから午前中ぼーっとしてるんだ！

なんて朝食を食べてこない子供を叱る…
なんて場面も沢山見てきましたが…

最近は、一日一食や、
朝食は食べない方が健康に良い等と言われ、
一時の常識等あてにならないな～っとつくづく感じます。

因みに我が家では、
毎朝食べてます…(^^;

また最近では、小麦のグルテンや、
ポストハーベストが問題視され、
やはり小麦も健康には良くない等とも言われていますね！

因みに我家では、
パンの日もあります…(^^;;

実は以前は、
健康のためにと、酵素玄米を食べていた時期もありましたし、
小麦を控えていた時期もありました。

しかしここ最近は、
子供に合わせて白米を食べ、
そしてパンや麺類も比較的頻繁に食べています。

朝食のパターンは大体決まっていて、
ご飯に味噌汁。そして糠漬けに納豆。

そこに目玉焼きか
焼き魚を交互に出す。

毎日美味しくいただいていますが、
子供にはこのシンプルなメニューの繰り返しがつまらないよう…

そこで子供にはプラスたらこ、
焼き海苔などをトッピングして食べたりしてます。

昨年の夏のある日、
炊飯器が突然の故障！

急遽土鍋で炊いたのですが、
そのご飯が何か新鮮でとても美味しかったのです！

甘くて香ばしく、
それから何といっても早い！

それ以来我家は
土鍋での炊飯が続いています。

始めの頃は、
沸騰したら１０分きっかり計ってやっていました。

しかし今は
感覚で炊けるようになっています。

火力を見て、
音を聴き、匂いを感じ…

１０分から１５分…

ご飯を炊きあがげるこの時間、
ちょっと気持ちを集中させ、
そしてタイミングを図ります。

美味しく炊き上がった時は
結構うれしいものです^^

毎日成功するとは限りませんし、
大失敗！真っ黒焦げになることも！

子供に手がかかってしまったり、
のんびりしてしまったり…

でもそれはそれで
美味しくいただきます。

そして最近はお米の状態はどうか。
新米か古米か？浸水時間はどうか？…

炊きはじめる時の米の水分量に合わせ
水の量を加減しようとかいろいろ考えます。

れまでは炊飯器まかせでしたが、
この一つ一つの作業・感覚・意識が、
土鍋の効果プラス更にお米を美味しく炊き上げるのでしょう…

だから炊き上がったご飯に
とても愛着が湧くのです。

なので温め直すのも
電子レンジは使いません！

セイロで温め直しています。

忙しい朝の一時ですが、
敢えて五感を働かせ、時の流れ・変化に意識を使い
ご飯を炊くという作業…

一日のはじまりを過ごすには、
実はとても贅沢で良い習慣のような気がしています^^