お弁当

　　　

　　　

　　　

この季節の晴れ…
五月晴れは本当に気持ちが良いですね♪

　　　

真っ青な空に新緑の若葉…
その若葉が気持ちよさそうに風に揺れています。

　　　

そして太陽の光をいっぱい浴びた若葉は、
その太陽の光を吸収し…

　　　

今度は緑色の美しい光を
私達に向けて放ってくれます。

　　　

そしてこの若葉の緑色の光線は、
私達を癒す癒しの光線…

　　　

なのでこの季節の朝は、
とっても気持ちがいいです！！(*‘∀‘)

　　　

けど…

　　　

今日は朝から
お弁当を作る元気がないのです。。。

　　　

なので昨日とほぼ同じメニュー・・・

　　　

料理は好きでも、
毎日毎日作るのは辛い日もあります。。。

　　　

因みに今日のメニューは…

　　　

・小松菜と塩昆布のナムル　（小松菜は昨日とかぶる）
・筍の煮物　（昨日と同じ）
・マカロニサラダ　(昨日の夕ご飯の残り）
・OBUSEMeguruLab.さんのラディッシュの甘酢漬け　（昨日と同じ）
・マヨつくね　（昨日と同じ）

　　　

まっ、いっかな！！
元気に行ってらっしゃい！！

　　　

という感じです。

　　　

それでも「マヨつくね」は好評でしたので、
レシピをご紹介しますね(^^♪

　　　

★マヨつくね★

（小林まさみ　「毎日ラクする頼れる主菜の作りおき」　より　）

鶏ひき肉５００ｇ
玉ねぎ1/２個（みじん切り）
溶き卵1/２個
しょうゆ大さじ１・1/２
酒大さじ１・1/２
水大さじ１
マヨネーズ大さじ２
パン粉大さじ６
サラダ油適量

　　　

①ボウルにひき肉、玉ねぎをまぜ、良く煉る。
それを12等分にし、７～８ｃｍの棒状のつくね型にととのえる

②フライパンにサラダ油を熱し、
いったん火を止めて①を並べ強めの中火にかけて1～2分焼く。

　　　

返して同様に焼いてこんがりしたら、
水大さじ１（分量外）を加え
蓋をして8分ほど蒸し焼きして出来上がり～♪

　　　

今日は鶏肉がなかったので豚肉で…

　　　

しかも卵を半分にするのが面倒だったので
1個にして水は省きました～(^-^;

　　　

まあこんな日もありますよね(^-^;

　　　

時には給食のある学校を羨ましく思うこともありますが、
息子は給食を経験することなく育っています。

　　　

いつか息子が成人を迎えた頃…
あ～毎日毎日よくやったな～

　　　

なんて思えるんでしょうね(^-^)

　　　

そしていつか独り立ちした息子も
時には母の手料理の味を思い出してくれたらいいな～

　　　

そんなことを感じるひと時です。。。

　　　

今日は金曜日！
もうひと踏ん張りですね！

　　　

明日からの週末…
どうぞ皆さまも、素敵な週末をお過ごし下さい(^^)

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

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