お魚も糠づけに～♪

　　　

　　　

　　　

月日の経つのは早いもので、
3月も終わり、新年度が始まりました！

　　　

我家の息子も
いよいよ6年生です(^^)

　　　

「早いね～」

　　　

「ピカピカの一年生に
なったばかりだと思っていたのに～」

　　　

なんて話をしますと…

　　　

「時間が早く感じるのは老化の証拠だよ！」

　　　

なんて言われます！…ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

　　　

また先日は突然！

　　　

「自分の部屋が欲しい！！」
なんて言い出し…

　　　

またまた成長を感じる一言…(^。^)

　　　

一人っ子の親としては
ちょっと寂しい気持ちにもなりましたが…

　　　

これはこれで、
喜ばしいことですよね(^^♪

　　　

そして何だか…

　　　

「お母さんも頑張ってね！！」
と背中を押された気分にもなります。

　　　

私も子離れしなくっちゃ(#^^#)

　　　

さて…
こちら信州も春爛漫♪

　　　

麓の桜も開花となり…
早くも2～3日中には満開となりますでしょうか…

　　　

そして私が
春になると思い出すこと…

　　　

それが…
春に糠漬けを始めた時のことです。

　　　

始めたきっかけは、
「出来るだけ手づくりのモノを摂りたい。」
と思ったからからなのですが…

　　　

今となっては
「食べないと調子出ないな～」
といった我家のお薬的な存在になっています！

　　　

この季節…
北信州の露地野菜はちょうど端境期…

　　　

なので
スーパーのお野菜となりますが…

　　　

キュウリやニンジン…
ブロッコリーの芯も美味しいですよ(^^♪

　　　

そして先日は…

　　　

同じくスーパーで
お安く手に入ったイワシを漬けてみました(^O^)／

　　　

とはいっても…

　　　

お魚は野菜と一緒には漬けず…
糠床からちょっと糠を拝借して…

　　　

それをバットに広げて漬けてみます。

　　　

イワシは頭と内臓を取り除き、
塩水でよごれを落とし…

　　　

水分を拭き取ってから
お腹の中も糠を詰めて全体を糠で覆います。

　　　

一晩漬けこんだら…
翌朝取り出して…

　　　

水で洗って
水分をペーパーで拭きとってから天日干し。

　　　

約半日干して
その後ラップでくるみ冷蔵庫へ…

　　　

後は夕食時に
魚焼きグリルで焼くだけ(^^)!

　　　

焼きあがりは
ちょっと小さく感じましたが…

　　　

身が柔らかく旨味もあって…
また脂がとっても美味しい～♪

　　　

おつまみにも！
そしてご飯のおかずにも最高でした(^O^)／

　　　

信州は海なし県。。。

　　　

なのでお魚の鮮度（振動）は、
ど～しても落ちてしまいます。。。

　　　

そこでこうして
昔の人達のお知恵を拝借(^^♪

　　　

醗酵は…
再度振動（エネルギー）を取り戻すこと！

　　　

多少鮮度の落ちたお魚も、
見事に美味しく生まれ変わりますよ(^O^)／

　　　

内陸地方にお住まい方等は、
是非是非お試し下さい(^^♪

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

★定番商品★

【野菜セット（農薬・化学肥料不使用）】
https://www.shinken-club.com/SHOP/13168/1075044/list.html

【テネモスシリーズ】
https://www.shinken-club.com/SHOP/915720/list.html

【テネモス自然の法則を応用してつくられた農産物】
https://www.shinken-club.com/SHOP/915720/1088608/list.html

【生体エネルギー応用商品】
https://www.shinken-club.com/SHOP/886711/list.html

【オリベックス化粧品】
https://www.shinken-club.com/SHOP/886714/list.html