有機味噌「さといらず」


~味噌は寝て待て~

味噌造りは、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出し、と収穫に

1年、仕込み熟成に1年と、実質的に2年という時間がかかります。また木樽の修繕管

理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。天然醸造の味噌は、

一般食品のように短時間でできるものではありません。しかし、スーパーなどで販売

されいる味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短時間で強制的に

熟成させた味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。むしろ、昔ながらの

約1年間寝かせる天然醸造の味噌を探す方が難しいかもしれません。



有機みそ「さといらず」


有機みそ「さといらず」のご注文はお電話で


表示切替: 並び順: 在庫:
2件中1件~2件を表示

商品一覧

有機みそ「ヴィバルディ」(600g) 中辛 ~生体エネルギー活用商品~

¥1,350(税込)

申し訳ございません。在庫切れでございます。

信州白みそ (十二割糀 木桶仕込み) (750g)

¥1,080(税込)

申し訳ございません。在庫切れでございます。

2件中1件~2件を表示

商品カテゴリ

信州健康倶楽部公式ブログ

3月に入りまして、こちら信州飯綱高原にも、春は一歩一歩近づいてまいります。これからの季節、自然の中で小さな小さな春を見つけること!それが毎日の楽しみに一つになります(^^♪
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 臨時休業日

※通常、休業日の電話受付、メール返信、及び商品の発送業務はお休みとなりす。ご了承下さいませ。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

「信州健康倶楽部」と仲間達のお店

ページトップへ