このたまり醤油は腸の調子が良くない方にはお勧めの醤油です。有機の大豆と塩だけの醤油なんです。つまり腸にやさしい醤油です。味もおいしい、江戸時代からの製法を守り続けているだけあり、しっかりした醤油です。あたり前ですが良く熟成されています。すばらしい醤油だと思います。

購入理由は1年２ヶ月の熟成期間で原材料に含まれる炭水化物〔糖質〕を消滅させているから。糖尿患者には最適の醤油です。味は文句なし。