■「ココナッツシュガー」とは

「ココナッツシュガー」は、香ばしくて美味しいココナッツの花蜜糖です。黒糖のようなコ

クがありながら後味さっぱり、上品な甘みが特徴です。コーヒーや料理の他、お菓子づく

りにも。一般の砂糖とおなじようにご利用いただけます。血糖値の上昇度合いを示すGI

(グリセミック・インデックス)が35と非常に低いことから、低GIシュガーとして注目されて

います。またカリウムやマグネシウムといったミネラルも豊富に含まれています。


「ココウェル cocowell ココナッツシュガー」でポイント還元!

ココウェル ココナッツシュガー (250g) ~香ばしくて美味しいココナッツの花蜜糖~

価格: ¥918 (税込)
[ポイント還元 45ポイント~]
メーカー: 株式会社ココウェル
型番: CCW1005
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商品仕様

製品名: ココナッツシュガー
型番: CCW1005
メーカー: 株式会社ココウェル

●名称:ココナッツシュガー
●原材料名:ココナッツの花蜜
●内容量:250g
●保存方法:直射日光を避け、常温保管。
●原産国:フィリピン
●輸入販売元:株式会社ココウェル



■GI値35

現在フィリピンを始め、先進国でもココナッツシュガーが注目されています。その理由の

ひとつが「グリセミック・インデックス(GI)の低い天然糖」であることです。GI値というのは

摂取後にどれだけ血糖値が上がるかのスピードをブドウ糖を100として表した数値です。




■体をつくる必須ミネラルを豊富に含みます

ココナッツシュガーには、海水から吸い上げた豊富なミネラル、カリウムやマグネシウム

鉄分、リン、亜鉛など体を作るのに欠かせない必須ミネラルが豊富に含まれています。

またグルタミン酸やアミノ酸、ビタミンなどの栄養素も豊富に含んでいます。




■ココナッツ農家が作るこだわりの製法

ココナッツには黄色い花が咲きます。その花の蜜を集めて煮詰めたものがココナッツシ

ュガーです。実際には花が開く前の、花を覆っている「苞(ほう)」と呼ばれるものの先端

を少し切ります。そうすると花蜜がポタポタと落ちてくるので、それを竹筒などで集めま

す。1本の木から1日におよそ1~1.5Lの花蜜が取れます。花蜜は白濁しており、採れた

てを飲むとほんのり甘いカルピスに似た味がします。この花蜜を1~2日発酵させるとフィ

リピンではトゥバと呼ばれるお酒になります。ココウェルのココナッツシュガー生産者は

毎朝この花蜜を集めpHを計ります。pHがある一定の値より酸性に傾いてるとシュガー

には利用せずトゥバとして発酵させます。基準を満たした中性の花蜜だけがじっくり時

間をかけて煮詰められます。撹拌しながら数時間煮詰めるとカラメル状になり、そこから

冷ますとココナッツシュガーが出来上がります。


■Q&A




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